ประโยชน์ ของ ผัก 5 สี

อย่างกระเทียม หอมใหญ่ เห็ด กะหล่ำดอก ผักกาดขาว ดอกแค และมะขามเปราะ ก็มีสารอาหารที่ช่วยเสริมให้ร่างกายแข็งแรงเช่นกัน โดยในกระเทียมมีอัลลิซิน เควอซิทิน ที่ช่วยดูแลในเรื่องกระดูก และทำให้ระบบไหลเวียนเลือดดีขึ้น ดอกแคมีวิตามินซีสูง ช่วยป้องกันโรคหวัดได้ และยังมีเบต้าแคโรทีนสูง ช่วยให้ผิวสวย. ในพืชสีแดง จะมี ไลโคปีน แอนโทไซยานิน ในปริมาณสูง ชะลอการเสื่อมของเซลล์ โดยเฉพาะเซลล์ผิวหนัง ป้องกันโรคระบบทางเดินปัสสาวะ ป้องกันการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งกระเพาะอาหารและมะเร็งปอด ยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็งบางชนิด. ขอขอบคุณข้อมูลสุขภาพจาก: สสส.

นอกจากการดื่มกาแฟเขาช่อง เพื่อให้พร้อมไปทำงานในแต่ละวันแล้ว การกินอาหารจากหลักก็สำคัญนะครับ วันนี้เราจะพามาดูประโยชน์ของผักผลไม้กัน. ผักสีเหลือง-ส้ม มีสารเบต้าแคโรทีนที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล, ไขมันในเส้นเลือด ช่วยให้ผิวพรรณสดใส รักษาความชุ่มชื่นให้ผิว ลดความเสื่อมของเซลล์ในร่างกาย ช่วยส่งเสริมและสร้างภูมิคุ้มกัน และยังมีลูทีน ซึ่งมีประโยชน์โดยตรงกับดวงตาในการป้องกันและชะลอความเสื่อมของจอประสาทตาในผู้ใหญ่ และช่วยพัฒนาการมองเห็นในเด็กเล็ก ซึ่งผักในกลุ่มนี้ได้แก่ แครอท, ฟักทอง, ข้าวโพด, มันฝรั่งหวาน, พริกสีเหลือง ฯลฯ. ในพืชสีเหลืองและส้ม จะมี สารฟลาโวนอยด์ แคโรทีนอยด์ มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยบำรุงสายตา และช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน. ร่างกายจะได้รับใยอาหารในปริมาณที่เพียงพอ. ผัก ผลไม้สีเหลือง ส้ม มีวิตามินซี และเบตาแคโรทีน ช่วยชะลอความแก่ ลดคอเลสเตอรอล ลดไขมันในเลือด นอกจากนี้สารลูทีน ในผักสีเหลือง ส้ม ยังช่วยบำรุงดวงตา ป้องกันโรคเกี่ยวกับตา เช่น โรคประสาทตาเสื่อม โรคต้อกระจก. ผัก ผลไม้เป็นแหล่งสารสำคัญที่มีประโยชน์เชิงสุขภาพ. โดยตั้งแต่ปี 1998 บริษัท เฟยดา จำกัด สาขาประจำประเทศไทย เริ่มดำเนินงานนำเข้า และเป็นตัวแทนจำหน่ายสมุนไพรเทียนเซียนแต่เพียงผู้เดียวในประเทศไทย. ผักสีเขียว ได้แก่ ผักใบเขียวทั้งหลาย ผักกลุ่มนี้มีคลอโรฟิลด์และเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยต่อต้านโรคมะเร็ง ทำให้ผิวพรรณสดใส ยับยั้งการเกิดริ้วรอย ช่วยให้ระบบขับถ่ายดี ลดอาการท้องผูก เพราะเป็นกลุ่มผักที่มีกากใยสูง ทั้งยังมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก เพราะให้พลังงานต่ำ. ผักผลไม้สีเหลืองและสีส้ม: แครอท, ฟักทอง, มันเทศ, ข้าวโพด, มันฝรั่งหวาน, พริกสีเหลือง, ส้ม, เสาวรส, มะม่วง, แคนตาลูป, มะละกอ, สับปะรด เป็นต้น.

มะละกอ แครอท ฟักทอง มันเทศ ส้มชนิดต่างๆ สับปะรด ผลไม้เหล่านี้มีประโยชน์ คือ ให้สารเบต้าแคโรทีน ฟลาโวนอยด์ และลูทีน ช่วยบำรุงสายตา รักษาสุขภาพของหัวใจ หลอดเลือด ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย. ผัก ผลไม้สีเขียว มีสารคลอโรฟิลล์ ที่ช่วยในการสร้างเม็ดสี การทานผักสีเขียวบ่อยๆ ช่วยเพิ่มความสดชื่น สดใส กระปรี้กระเปร่า. ประโยชน์ของผักและผลไม้ 5 สี. ที่มา: หนังสือแนวทางการดูแลสุขภาพตามหลัก 3 อ. พบได้ใน มะเขือเทศ เชอร์รี่ แตงโม สตรอว์เบอร์รี บีทรูท เป็นต้น. ผัก ผลไม้สีแดง อุดมไปด้วยสารไลโคพีน ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ชะลอความแก่ บำรุงผิวพรรณ อีกทั้งลดความเสี่ยงจากโรคหัวใจ เส้นเลือดอุดตัน มะเร็งต่อมลูกหมาก. สีม่วง ให้สารแอนโทไซยานิน ช่วยชะลอการเสื่อมของเซลล์ลดอัตราเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและเส้นเลือดอุดตันในสมอง ยับยั้งเชื้ออีโคไลในทางเดินอาหาร ซึ่งทำให้เกิดอาการอาหารเป็นพิษได้ เช่น กะหล่ำสีม่วง มะเขือม่วง ดอกอัญชัน.

ผักผลไม้ที่เราทานกันอยู่ทุกวันสามารถแบ่งออกได้เป็น 5 กลุ่ม 5 สี และแต่ละสีก็มีประโยชน์ต่อร่างกายของเราอย่างมหาศาล เพราะฉะนั้นนอกจากจะทานอาหารให้ครบ 5 หมู่แล้ว ทุกคนควรทานผักผลไม้ให้หลากหลายและครบทั้ง 5 สีจะช่วยลดความเสี่ยงจากโรคต่าง ๆ มากมาย เช่น โรคหลอดเลือดในสมอง ความดันโลหิต มะเร็งบางชนิด เป็นต้น อีกทั้งทำให้ร่างกายแข็งแรง ผิวพรรณสดใส ชะลอความแก่ชราได้อีกต่างหาก ถ้ากินผักผลไม้ให้หลากหลาย หรือครบ ทั้ง 5 สี เราก็จะมีโอกาสได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนจากทุกสี มีสุขภาพดีจากภายในสู่ภายนอกกันเลยครับ. เก็กฮวยกวักเม้งเจียวหนัง. ผักผลไม้สีขาว: กล้วย, ลูกแพร์, น้อยหน่า, ลิ้นจี่, มังคุด, งาขาว, ขิง, กระเทียม, ผักกาดขาว, หัวไชเท้า, ดอกกะหล่ำ, ดอกแค, เห็ด, มันฝรั่ง เป็นต้น. จะช่วยในเรื่องของผิว เพราะมีเบต้าแคโรทีนอยู่จำนวนมาก เช่น แครอต ฟักทอง ข้าวโพด ใครที่กินผัก ผลไม้ประเภทนี้มาก ๆ ผิวจะกลายเป็นสีเหลือง นั่นเป็นเพราะสารเบต้าแคโรทีนไปสะสมอยู่ตรงบริเวณผิวหนัง ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้เกิดโรคมะเร็งผิวหนังได้ง่าย ๆ และยังมีส่วนช่วยในการลดระดับคอเลสเตอรอลอีกด้วย. 14-May-2018 อ่าน: 3359 คน. ในพืชสีเขียว จะมี ลูทีน คลอโรฟิล ช่วยในการขับถ่าย การมองเห็น และเพิ่มความแข็งแรงให้กระดูกและฟัน ต้านอนุมูลอิสระ และป้องกันเซลล์ถูกทำลาย. ผัก ผลไม้สีม่วง มีส่วนประกอบของสารแอนโทไซยานิน ต่อต้านอนุมูลอิสระ ลดคลอเรสเตอรอลในเลือด ลดความเสี่ยงต่อโรคมะเร็ง ลดอาการอักเสบ โรคหัวใจ โรคอัมพาต และต้านไวรัสบางชนิด. ผักผลไม้ที่มีสีม่วงและสีน้ำเงินมีสารสำคัญ คือ แอนโทไซยานิน (Anthocyanin) ช่วยต้านอนุมูลอิสระ มีการวิจัยพบว่า แอนโทไซยานินมีประสิทธิภาพในการต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าวิตามินซีและอีถึง 2 เท่า ช่วยปกป้องหลอดเลือด กระตุ้นการไหลเวียนของเลือด และลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจหลอดเลือดได้ ลดคอเลสเตอรอลในเลือด ป้องกันมะเร็งหลายชนิด เช่น มะเร็งลำไส้และตับ มะเร็งเม็ดเลือดขาว และมะเร็งของระบบสืบพันธุ์ ยับยั้งเชื้ออีโคไลในทางเดินอาหารที่ทำให้เกิดท้องเสีย ต้านไวรัส และลดการอักเสบ.

อาหาร ออกกำลังกาย อารมณ์. พืชสีม่วงหรือสีน้ำเงิน. กินผักผลไม้ครบ 5 สี มีประโยชน์มากกว่าที่คิด. สีแดง มีสารไลโคปีน อยู่ในปริมาณสูง มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ โดยมีฤทธิ์ต่อต้านอนุมูลอิสระที่สูงมาก มีความสามารถในการต่อต้านอนุมูลอิสระมากกว่าวิตามินอี 100 เท่า และมากกว่ากลูตาไธโอนถึง 125 เท่า สารไลโคปีนช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งกระเพาะอาหาร และมะเร็งปอด และยังช่วยยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็งเต้านม มะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งลำไส้ใหญ่ และมะเร็งเยื่อบุมดลูก เช่น มะเขือเทศ หอมแดง พริกหวาน เป็นต้น. สีเหลือง ให้สารเบต้าแคโรทีน และฟลาโวนอยด์ ช่วยรักษาสุขภาพของหัวใจ หลอดเลือด ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย บำรุงสายตา เช่น แครอท ฟักทอง มันเทศ. พวกนี้เราพบเห็นได้โดยทั่วไป ก็เช่น ผักโขม ผักปวยเล้ง ผักกาดหอม ผักบุ้ง ผักคะน้า แตงกวา กะหล่ำปลี ใบชะพลู ใบทองหลาง ฯลฯ ประโยชน์ ให้สารคลอโรฟิลล์ ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันเซลล์ถูกทำลาย.

นอกจากนี้ สารไลโคพีนช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งกระเพาะอาหารและมะเร็งปอด และยังช่วยยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็งเต้านม มะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งเยื่อบุมดลูก และมะเร็งต่อมลูกหมาก สารไลโคพีนยังช่วยให้ภาวะผิดปกติของร่างกาย ดีขึ้น เช่น โรคหัวใจ เบาหวาน กระดูกพรุน และภาวะมีบุตรยากในชายอีกด้วย. จะมีสารไลโคปิน กรดเอลลาจิก แอนโธไซยานิน และกรดแกลลิก ที่ช่วยทำให้ระบบการทำงานของต่อมลูกหมากดีขึ้น ทั้งยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็งหลายชนิดอีกด้วย ผลไม้สีแดงที่เห็นคุณประโยชน์เด่นชัดเลยก็คือ มะเขือเทศ ทับทิม อะเซโรล่าเชอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ หรือแม้กระทั่งลูกแอปเปิ้ลแดงก็ตาม. WHO แนะนำให้กินผักและผลไม้วันละ 400 กรัมต่อวัน. ผักสีม่วง เช่น กะหล่ำม่วง, มะเขือม่วง, มันเทศสีม่วง ฯลฯ สีม่วงมาจากสารแอนโทไซยานิน ที่มีคุณสมบัติช่วยทำลายสารก่อมะเร็ง ช่วยกระตุ้นการทำงานของเซลล์ต่างๆ ชะลอความเสื่อมถอย ลดอัตราการเกิดโรคหัวใจ ช่วยยับยั้งเชื้ออีโคไลที่ทำให้เกิดอาการอาหารเป็นพิษได้ แถมยังช่วยบำรุงเส้นผมให้เงางาม. ในพืชสีขาว-สีน้ำตาล จะมี อัลลิซิน แร่ธาตุซีลีเนียม มีส่วนช่วยลดไขมันในเลือด ซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งของการเกิดโรคหัวใจ และหลอดเลือด และยังมีส่วนช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์. ในพืชสีม่วงหรือสีน้ำเงิน จะมี แอนโทไซยานิน ฟีโนลิค ช่วยชะลอการเสื่อมของเซลล์ ลดอัตราเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ และเส้นเลือดอุดตันในสมอง ยับยั้งเชื้ออีโคไลในทางเดินอาหาร ป้องกันการเกิดโรคระบบทางเดินปัสสาวะ ชะลอการเสื่อมของเซลล์. All rights reserved. ถั่วเหลือง ลูกเดือย ขิง ข่า กระเทียม หัวไชเท้า งาขาว ช่วยสร้างเซลล์ให้แข็งแรง ยับยั้งการเกิดเนื้องอก ช่วยลดความเสี่ยงการเป็นมะเร็งเต้านม มะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งต่อมลูกหมาก ต้านการอักเสบ ลดระดับน้ำตาลในเลือด ลดความดันโลหิตป้องกันเส้นเลือดอุดตัน ลดปริมาณไขมันในเลือด รักษาระบบภูมิคุ้มกัน เรียกได้ว่า สารพัดสรรพคุณกันเลยทีเดียว. ผักผลไม้ที่มีสีแดงมีสารสำคัญ คือ ไลโคปีน (Lycopene) เบตาไซซีน (Betacycin) และสารแอนโทไซยานิน (Anthocyanin) ไลโคปีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชั้นดีช่วยยับยั้งเซลล์มะเร็ง ทำให้ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง โดยเฉพาะมะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งปอด และมะเร็งปากมดลูก ช่วยลดปริมาณไขมันไม่ดีชนิด LDL-cholesterol ช่วยชะลอการเกิดโรคหัวใจหลอดเลือด ลดความดันโลหิตและลดการแข็งตัวของหลอดเลือด นอกจากนี้ยังช่วยในเรื่องของริ้วรอยจากสิวอีกด้วย. ในผักและผลไม้นั้นอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ ไฟเบอร์ และสารอาหารอื่น ๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย นอกจากนี้ ผักผลไม้สามารถแบ่งออกเป็น 5 กลุ่ม 5 สี ซึ่งแต่ละสีก็มีสารอาหารและคุณประโยชน์เฉพาะตัวที่แตกต่างกันไป วันนี้เราจะพาทุกคนไปรู้จักกับผักผลไม้ 5 สี ว่ามีสีอะไรบ้างและแต่ละสีมีประโยชน์อย่างไร ตามมาดูกันเลย.